Wie betrunken musste ich vor ‘nem knappen Monat eigentlich gewesen sein um zu dieser unchristlichen Zeit einen Arzttermin zu vereinbaren. Aber nun ist’s zu spät. Der Wecker hat mich auch wieder so dermaßen angeschriehen, dass jetzt auch noch genug Zeit für Frühstück bleibt. Doch nichts da ausser ‘ner leeren Brötchentüte und ausgetrocknetem Toastbrot.
Aber da blinkt die Lampe auf: French Toast (oder auch Pofesen, Blinder Fisch, Fotzelschnitten, Arme Ritter). Super lecker, schnell und einfach gezaubert.

Was brauchen wir alles?
Die Menge reicht super für 2 Personen
2 Eier
1/2 Tasse Milch (entspicht 125ml)
1 Packung Vanillezucker (Vanillinzucker geht natürlich auch)
ca. 1/4 Teelöffel Zimt
Prise Salz
Butter zum braten
4-5 Scheiben trockenen weißen Toast
dazu Ahornsirup, Marmelade, Obst, Nutella oder auch Speck und Käse. Wie’s gefällt…

Zubereitung
Eier und Milch mit Schneebesen oder Gabel verühren. Vanillezucker, Zimt und die Prise Salz einrühren.
Alles in eine flache Schüssel oder auf einen Teller geben und die Toastscheiben kurz darin einweichen, bis sie schön vollgesogen sind.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Toastscheiben ca. 2 Minuten pro Seite auf mittlerer Hitze (2-3) goldbraun braten.

Servieren und Abwandlungen ganz nach belieben. Wer was herzhaftes will sollte vielleicht den Zucker reduzieren. Sehr lecker sind auch gefüllte French Toast. Dazu einfach 2 Scheiben Toast vor dem Einweichen bestreichen (Marmelade, Nutella), zusammenpressen und dann wie gehabt einweichen und braten.
Als Dessert kann man auch eine “Versoffene Jungfrau” basteln. Dazu einfach die Milch durch warmen Rotwein oder Glühwein ersetzten…

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Tags: Arme Ritter, Breakfast, French Toast, Frühstück, kochen, Rezept